Mörser

Geschenk Ideen

1. Gewürzsortiment mit Mörser

Mörser Olivenholz niedrig 7x12cm CHF 49.80

Macis CHF 6.90
Chili CHF 6.90
Koriander CHF 4.90
Kreuzkümmel CHF 4.90
Piment CHF 5.90
Senf schwarz CHF 4.90

Total CHF 84.20 (mit Olivenholzmörser)

2. Gewürzsortiment

Bockshornklee CHF 5.40
Ingwer CHF. 5.40
Koriander CHF 4.90
Kreuzkümmel CHF 4.90
Galgant CHF 5.90

Total CHF 31.40

3. Gewürzmischungen Afrika

Berbere
Die hocharomatische und sehr scharfe Gewürzmischung aus Äthiopien trägt sowohl arabische als auch indische Züge.

Kama
Kama ist eine marokkanische Gewürzmischung zum Würzen von Tajines und diverser Ragouts.

Ras-el Hanout
Ras-el Hanout ist keine fixe Gewürzmischung, sondern ein Überbegriff für marokkanische Gewürzmischungen. Jeder Haushalt hat sein eigenes Rezept.

Gewürzmischungen 3x80g à CHF 12.90
Total CHF 38.70

4. Gewürzmischungen Asien

Curry von den westindischen Inseln
Das fertige Currypulver im Handel kommt dem Original nicht nahe und bleibt geschmacklich weit zurück. Es gibt nicht die Currymischung, es existieren unzählige verschiedene Rezepte. Kenner jedenfalls schwören auf die individuell frisch zubereiteten Curries mit ihrem unvergleichlichen Aroma. Die meisten Rezepte sind ziemlich scharf. Variationsmöglichkeiten in punkto Mengenanteil der Gewürze sind grenzenlos. Durch die Mischung der Zutaten kann selbst der Hobbykoch immer wieder neue Geschmackswunder kreieren.

Panch Phoron
Panch Phoron oder Panch Phora ist die bengalische Variante des Fünfgewürzes (Cinq-épices).

Garam Masala Regular 2
Masalas sind Gewürzmischungen, die als Pulver oder Paste hergestellt werden. Es gibt milde und schärfere Varianten. Im Unterschied zu Curry wird Garam Masala über die fertigen Speisen gestreut, um diesen kurz vor dem Servieren ein zartes Aroma gerösteter Gewürze zu verleihen. Man kann es aber auch schon zum Ende der Garzeit zufügen. Masalas verlieren sehr schnell die Intensität und Vielfalt Ihrer Aromen,weshalb sie idealerweise direkt nach Zubereitung verwendet werden sollten.